2010年11月24日

おいしい卵をさがしに

会津坂下(ばんげ)町へ行ってきました。
インターネットで平飼いの鶏の卵を検索したところ、
こちらの『やますけ農園』さんにヒット。
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オーナーの山口さんは多忙なビジネスマン時代に
イタリアに6年半、フランスに2年半住むなかで
食に携わる仕事をしよう!と一念発起して始められたのです。
イタリアと聞くだけで、ご縁を感じずにいられません。
http://yamasukenouen.com/
アニマルウェルフェア』という動物愛護の観点から、
鶏さんたちが健やかに暮らせる環境を作ろう!
という大変熱いかたでした。
たしかに、清潔な鶏舎で気になる臭いもなく、
鶏さんたちは元気に鳴いていました!
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クマや鷹なども訪れる、大自然ど真ん中の環境、
冬になれば雪が2メートル程も積もり、鶏舎に吹き込む雪の上を
鶏さんは元気に歩いているのだそうです。ワイルド!!

そんななか産まれてくる卵さんを分けていただきました。
今後、やますけ農園さんの卵を使ったメニューには
『やますけ印』を表示したいと思いますので、どうぞお楽しみに♪
posted by ペスカ at 17:01| 日記